Il faut vous dire que la météo du week-end s’était jointe aux organisateurs de la Jurade pour nous offrir une Fête du Sel sur mesure du jeudi 08  au dimanche 11 septembre.  

          L’édition 2011 aura connu une fréquentation record dans les rues de SALIES puisque l’affluence du public aurait frôlé les 20 000 personnes venues prendre un bain salutaire de traditions Salisiennes et de bonne humeur à chacun des temps forts de la fête et tout particulièrement ce dimanche.

  « La fête du Sel est un formidable outil pour  la préservation et l’enrichissement de notre patrimoine » déclarait tout récemment Monsieur Claude Serres-Cousiné : Maire de Salies-de-Béarn et Conseiller Général. Impulsée par le travail des membres de la jurade et de son Président : Thierry Cabanne, elle est devenue la fête de toute une ville puis de tout un canton. Sa notoriété dépasse les limites du Béarn, des Pyrénées et s’étend sur l’ensemble des départements du grand Sud-Ouest.
    Cette année devrait être une année particulière puisqu’avec le soleil assuré, l’affluence du public en sera stimulée et, petite indiscrétion : de très nombreuses personnalités feront partie des invités, dimanche, à la table du premier magistrat de la Cité du SEL.
     Preuve vivante de la vitalité de nos traditions locales, cette fête emblématique Salisienne égraine sur quatre jours connaissance de l’histoire locale, présentations de produits du Sud Ouest, chants, danses, intronisations etc… ainsi que cinq moments festifs phares de la Fête : la course de herrades, la messe en Béarnais, le repas des 800 couverts sur la Place du BAYAA, le défilé de chars cette année sur le thème de l’invitation au voyage et l’incontournable course de porteurs de sameaux...
   

Les 8, 9, 10, 11 septembre 2011, la Cité du sel vibrera aux couleurs des traditions Salisiennes et de l’invitation au voyage.
D’ores et déjà, retenez ce week-end hors du commun  pour faire partie des quelques 15 000 visiteurs qui arboreront le sachet de sel autour du cou, sillonneront les rues de la ville ancienne de SALIES-DE-BEARN pour assister aux très nombreuses animations aussi exceptionnelles les unes que les autres. Ainsi vous pourrez vous immerger dans l'histoire de Salies et de son canton, admirer l’agilité des porteuses de herrades, participer à la traditionnelle messe en Béarnais, suivre le défilé des confréries, vous inscrire pour participer au repas géant sur la place du BAYAA, suivre les 21 chars du défilé ou retenir votre souffle lors du championnat annuel des porteurs de sameaux et terminer le tout par quelques pas de danses au cours du bal de clôture…
Afin de ne rien manquer de ces divertissements colorés et festifs qui débuteront dès jeudi soir et s’achèveront dimanche en soirée, voici le programme préparé par l’association de la Jurade du Sel et son président Thierry CABANNE pour cette trente deuxième édition. 
 

En ce lundi 15 Août, à la météo sur mesure, il était bien difficile de trouver une place à SALIES-DE-BEARN pour garer sa voiture tellement les parkings de la cité du Sel affichaient complet. Les larges trottoirs du boulevard Saint Guily comme ceux des rues adjacentes avaient eux-mêmes été pris d’assaut par les visiteurs venus en très grand nombre et parfois de fort loin au vu des plaques d’immatriculation, pour assister au concours de PIPERADE, au championnat du monde de lancer d’espadrille ou rencontrer les artisans et les métiers d’antan dans les ruelles du Moyen âge.
Manifestations colorées et pleines de bonne humeur si l’on en croit l’ambiance émanant des équipes concurrentes, aux costumes originaux, les 250 candidats au titre du meilleur lanceur d’espadrille, les rires et fou-rires provoqués par "les Majoraux" : cette troupe de majorettes en jupettes plissées blanches et aux « gambettes » et biceps particulièrement musclés… et velus…
Une telle fête ne se raconte pas ou difficilement. Aussi avons-nous fait le choix de ces quelques photos qui suivent,  pour vous la faire vivre ou revivre et vous la résumer en images.
 

Vous cherchez une idée savoureuse et originale pour passer la journée du 15 Août.
La PIPERADERE : concours de la meilleure piperade vous attend à SALIES-DE-BEARN.
Que vous veniez pour vous amuser,  tenter de percer les secrets des concurrents, participer au concours de la meilleure PIPERADE BEARNAISE, assister au championnat du monde de lancer d’espadrilles, visiter les ruelles de la ville où de nombreux artisans feront revivre les métiers d’antan, et pourquoi pas terminer la journée autour d’une bonne table : vous ne serez pas déçus !!!
Tout est fin prêt nous confie Thierry BOURGEOIS, le « Père » de cette très joviale et gastronomique initiative, qui remet cette année avec Los Amics de la Padère : tomates, piments oignons, sel de SALIES et jambon de BAYONNE sur les fourneaux pour la quinzième édition.
« Il est toujours temps de s’inscrire au concours et de former une équipe. Les prix seront nombreux et alléchants… » Nous confie t-il.

Mais au fait, quelle est la véritable histoire de cette manifestation entrée de plain pied tout comme le jambon de BAYONNE,  dans l’image de la gastronomie Salisienne ?
Thierry nous la raconte… 

 
La piperade béarnaise est une des nombreuses recettes traditionnelles de notre terroir. Composée de tomates, piments, oignons, ail, aromates, sel de SALIES et jambon de Bayonne, elle constitue un plat de grande saveur avec ses petits secrets que les cuisiniers et autres amateurs de bonnes recettes ont jalousement transmis de générations en générations.
A Salies de Béarn, le 15 août, se déroule chaque année le grand concours de pipérade où  plus de vingt équipes s’affrontent en réalisant devant le public, la meilleure des pipérades afin de gagner le titre et le trophée du « roi de la piperadère » : « Lo Rey Pipéradet ». Cette animation reprise par son fondateur Thierry BOURGEOIS et los Amics de la Padère vous fera vivre des moments colorés et festifs inoubliables.

Un jury de spécialistes fera jouer ses papilles pour élire la meilleure piperade, l’équipe la mieux déguisée… etc.
Le soir venu, après les remises des prix, sous un chapiteau bondé et animé par les bandas, cette manifestation très colorée se poursuivra toujours dans la bonne humeur par un repas de 800 convives où, dans une ambiance communicative, on mangera entre autres de la piperade accompagnée de vin rosé du terroir bien frais.
 

C'est à partir du 18 octobre que Michel LABARTHE et les siens  ont accroché les œuvres de Jean LABARTHE, dit « JANLA » aux murs de l’Oustau Dou Saleys.

Un geste symbole pour l'enseignant mais aussi et surtout pour le passionné de dessin, d’écriture, de poésie, et pour l’historien local que fut JANLA.
Pour l’une des dernières  expositions de la saison, dans une salle comble, attachés à l’homme comme à sa vie et à son œuvre, ses très nombreux amis ont retrouvé un peu de  son attachement et de son amour pour cette terre Salisienne, pour la Cité du Sel  qu'il a si bien peinte dans ses tableaux et dépeinte dans ses nombreux ouvrages.
Des paysages, des lieux familiers, avec notamment des dessins, représentant la Place du Bayaà autrefois, mais aussi une recherche historique extrêmement dense sur le thème de la particularité Salisienne qu’est l’Or Blanc, offrent une palette riche et variée du talent de l'Artiste voué à l’expression de la Beauté : celle de sa ville adoptive.
 

Le Carpe Diem théâtre a fait samedi dernier  sa rentrée d’automne avec une comédie hilarante intitulée « L'invité » et signée David Pharao.
Déjà présentée au mois de Juin à Salies, elle y avait connu un franc succès.
Samedi soir, devant un public conquis, les quatre comédiens ont donné un spectacle digne de professionnels.
C'est une pièce drôle et déjantée à souhait menée tambour battant par Fabienne Zambon, Guy Perrin, Olivier Di Raimondo et Olivier Zambon visiblement heureux d’être sur scène  et par l'effet produit sur le public.

Dernière représentation à SALIES le 10 Octobre.

Ce soir, à l'église St Vincent, à 20h30, Pyrénées Oural et Béarn-Russie présentent le choeur de chambre de St Pétersbourg. Entrée 15€

Gros succès pour cette première édition du festival des JT scolaires ayant réuni 64 élèves et leurs professeurs au collège Félix Pécaut de Salies-de-Béarn. Le samedi a été consacré au tournage et au montage des JT (durée 1'30 chacun) et le cinéma Le Saleys a accueilli, le dimanche matin, les réalisateurs, le jury, le public et les organisateurs. C'est l'école primaire La garenne de Saint Médard en Jalle qui a obtenu le clap d'or avec un reportage très réussi sur la navette de Salies-de-Béarn.