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Boulangerie Pâtisserie IZANDepuis le 1er octobre, la boulangerie est tenue par Mme et Mr. BOZA LINO. Ils vous proposent comme 1ère spécialité le gâteau basque avec une particularité (garni à la fraisse ou à la pomme). Autres Spécialités : Pastis Béarnais, Salisien, Pains fabrication traditionnelle, fougasse salée, méture (pain à base de farine de maïs blanc prêt à cuisiner). Pâtisseries diverses : Tartes aux fruits, chistera, bûche de Noël .....
Nous vous proposons toutes sortes de viennoiseries, ainsi que nos pâtisseries, et des nos produits salés : Ciabatta, Croissant jambon fromage, quiche Lorraine...
La fabrication de la méture se perpétue et se fait chaque jeudi à la boulangerie de la place Jeanne-d'Albret, rebaptisée boulangerie Izan.
Plan d'accès :
Quelques photos : Boulangerie Pâtisserie IZAN
Une boulangerie à Salies-de-Béarn mise à l'honneur
La fabrication de la méture se perpétue à la boulangerie de la place Jeanne d'Albret rebaptisée Boulangerie Izan.
La transmission d'une tradition est importante. Après avoir préparé pendant des années la méture dans sa boulangerie de la place Jeanne-d'Albret, selon la recette transmise par son père, Francis Labastie a eu le souci, après son départ à la retraite, de transmettre la recette de ce pain traditionnel.
La transmission d'une tradition est importante. Après avoir préparé pendant des années la méture dans sa boulangerie de la place Jeanne-d'Albret, selon la recette transmise par son père, Francis Labastie a eu le souci, après son départ à la retraite, de transmettre la recette de ce pain traditionnel.
Aujourd'hui, c'est le jeune boulanger Christophe Lacoste, employé de Claudio Boza Lino et son épouse qui tiennent la boulangerie depuis le 1er octobre, qui est le détenteur des secrets de préparation de Francis.
La boulangerie mise à l'honneur dans le journal du Sud Ouest http://www.sudouest.fr/2010/12/22/la-fabrication-de-la-meture-se-perpetue-273398-4329.php
Adresse postale :
Boulangerie Pâtisserie IZAN
Mme Belen BOZA LINO
15, place Jeanne d'Albret
64270 Salies de Béarn
Téléphone : 05 59 38 07 98
15, place Jeanne d'Albret
64270 Salies de Béarn
Téléphone : 05 59 38 07 98
Immatriculation/enregistrement :
RCS 390 184 745
